Le soja protège-t-il du cancer du sein?

POSSIBLE - Le soja fait partie de ces végétaux qui contiennent des taux élevés de phytooestrogènes. Ils vont se fixer sur les cellules de l'organisme à la place des hormones féminines (ou oestrogènes) et bloquent ainsi l'action des oestrogènes sur la multiplication des cellules.

On a donc attribué au soja un rôle protecteur du cancer du sein, en observant que les asiatiques, qui consomment régulièrement du soja, développent plus rarement que les femmes occidentales un cancer du sein. Mais l'addition de soja dans l'alimentation occidentale est-elle vraiment eficace? Et à quelle dose? Des études sont en cours pour tenter de répondre à ces questions.